Historia Viva. Recorridos Históricos.

Abril182012

PRÓXIMO RECORRIDO: “La cocina de los hospitales de la ciudad de México”, impartido por el Mtro. Andrés Calderón

CITA: domingo 22 de abril, 10:00, punto de encuento: Calle Seminario no. 18, Centro Histórico.

RESEÑA: A través de este paseo podremos reconstruir la dieta y la vida cotidiana de los enfermos y trabajadores del Hospital de San Pedro para sacerdotes enfermos y dementes y el del Hospital… de Convalecientes de Nuestra Señora de Belén y San Francisco Xavier, y así, asomarnos al consumo de alimentos en la ciudad de México, en sus aspectos culinario, festivo y económico, a partir de una lectura de los libros de cocina y enfermería que se han conservado en aquellos antiguos establecimientos.

Sitios a visitar: Templo de la Santísima y Hospital de San Pedro, Ex-Hospital (MIDE) e Iglesia de Betlemitas (Museo del Ejército).

INFORMES Y RESERVACIONES: Gabriel Poot Mejía; historiaviva.uia@gmail.com; tel. 5950 4000 ext. 7097 y 4044

Abril102012

PRÓXIMO RECORRIDO: SÁBADO 14 DE ABRIL 2012 10:00 AM. “Harina, levadura y agua: las panaderías de los inmigrantes españoles en la Ciudad de México”.
Exploraremos junto con la Mtra. Sandra Llamas la presencia de los inmigrantes vasco-navarros del valle de Baztán (España) radicados en la ciudad de México, no te lo pierdas!!!!

RECOMENDAMOS LA SIGUIENTE BIBLIOGRAFÍA SOBRE EL TEMA:

Lida, Clara Eugenia, Miño Grijalva et al., (1981). Tres aspectos de la presencia española en México durante el Porfiriato: relaciones económicas, comerciantes y población. Centro de Estudios Históricos. COLMEX.

Pla Brugat, Dolores (2002). Pan, trabajo, hogar: el exilio republicano español en América Latina. SRE/INM

Marzo302012

PRÓXIMO RECORRIDO. “Harina, levadura y agua: las panaderías de los inmigrantes españoles en la Ciudad de México”.

Exploraremos junto con la Mtra. Sandra Llamas la presencia de los inmigrantes vasco-navarros del valle de Baztán (España) radicados en la Ciudad de México a fines del siglo XIX e inicios del XX, su presencia en el establecimiento de panaderías y en el negocio del trigo (harina) y de la levadura, bajo el abrigo del Estado Porfirista que favoreció a los empresarios españoles, como impulsores de la modernización capitalista que fortaleció el comercio de las panaderías de la ciudad.

La cita es este sábado 14 de abril a las 10:00 AM, punto de reunión en la esquina de Madeo y Palma, centro histórico, el recorrido dura aproximadamente 2hrs., visitaremos panaderías de tradición y tendremos una charla con los dueños de la Panadería Ideal.

¡Reseva tu lugar! Puedes hacerlo a través de inbox en Facebook (Historia Viva Recorridos Históricos), en nuestra cuenta de Twitter (@HistoriaVivaUIA), mail (historiaviva.uia@gmail.com) o vía telefónica al 59504000 ext. 7079

Febrero292012

La Comida y Gastronomía Mexica

El recorrido comenzará en Palma y Madero, donde se hará una breve introducción. Después nos trasladaremos hasta el atrio de la Catedral, donde hablaremos de la antigua ciudad de Tenochtitlan, su entorno lacustre, comercio, sistemas de producción como la milpa y la chinampa y el abasto de la ciudad. Después sería bueno trasladarnos hacia el Templo Mayor para hablar de la cocina prehispánica, los platos que conocemos y lo que pudieron hacer con los insumos disponibles, además de las técnicas de cocción y los modales de mesa.

Duración aproximada del recorrido: 2 horas.

Informes y reservaciones: historiaviva.uia@gmail.com